鑑於「高CP值」已為外食餐飲消費族群的主流消費意識,為擴大搶攻台中平價餐飲市場商機,繼「Cook BEEF,酷必」之後,王品集團台灣事業群又再創「麻佬大」品牌,正式揮軍川味麻辣燙市場,首家門市欠銀行卡債預計5月底在台中美村路開始營業。這是王品在台灣第14個餐飲品牌,也是繼「莆田」、「鵝夫人」與「蜀三味」之後,王品兩岸事業群第4個中餐品牌。



王品集團董事長陳正輝昨(9)日表示,「麻佬大」定位為中式休閒餐飲品牌,主攻庶民消費族群,平均客單價目標設定在180元至200元間,客人除可在門店內享用,預料外帶比例會很高,而集團內部設定新品牌單月營收目標為160萬至180萬元上下。陳正輝表示,「麻佬大」首店正式開業後,將進行3個月市場測試,一旦通過市場考驗將快速發展連鎖。陳正輝並表示,繼「麻佬大」之後,台灣王勞工紓困貸款2018利息品今年下半還會再新創兩個餐飲品牌。信貸銀行對保注意事項

陳正輝引用市場調查報告指出,台灣餐廳的店家數,從101年的10萬9,816家成長到105年的13萬651家,總店數雖持續增加,但是外食消費者的消費力並沒有提升,且消費者喜好變化快速;因此,為因應「食代」趨勢,王品的策略布局也要隨之調整,除調整既有品牌坪數、使坪效極大化,並找到各品牌店數最適規模,同時並移轉通路。此外,王品亦將持續創新品牌,增加集團營運動能。台灣王品新創品牌「Cook Beef,酷必」自二月開幕迄今,目前每日客量約300人,平均客單價300元以上,3月來客量已近萬人次,月營收達280萬到300萬元,獲得不錯的市場反應,陳正輝表示,王品目前已著手第二家「Cook BEEF,酷必」軍公教房貸利率2018展店計畫。陳正輝表示,在台灣高檔高價餐飲品牌欲發展連鎖有侷限性,故台灣王品將聚焦發展新創中低價品牌,期能加速擴大集團營運規模。陳正輝強調,在累積超過20年經驗後,王品除集體採購能力強大,測試市場的成本相對亦較後發品牌低,故台灣王品新創品牌不會限制商品、業態與菜系口味,只要符合市場需要的就會跳下去研發。他並表示,只要有人才、有Know How,王品未來不排除開連鎖麵包店,跨足烘焙市場。(工商時報)

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