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圖、文／珈常菜 Roka

冬日裡的反覆溫差像是情緒化個性般地惱人

連帶身體也被影響

感冒反覆不容易痊癒

提升免疫力在這個季節真的是很重要

這時候來碗香菇蒜頭雞湯真的是太暖心!



之前私藏新歡Staub 31cm 橢圓公雞鍋

此時拿出來燉煮整隻全雞

再剛好也不過了!

當初買的時候在29cm 和31cm之間猶豫不決

後來覺得台中 海鮮吃到飽我買31cm是對的

放了全雞後仍有很大空間放湯水

這太重要了! 喝全雞湯就是要喝湯的啊! 精華之所在呀!!!

烏骨雞比白肉雞來得好

低脂低膽固醇

而且有豐富的膠原蛋蒙古烤肉白!

土雞也不錯,只是價格較高,純放牧的一隻都要四五百了

我買這隻烏骨雞才199元^^

另外香菇我比較建議搭配鈕扣菇

口感比大香菇來得更好噢! 我這次是買新社的鈕扣菇,很好吃



{香菇蒜新竹海鮮吃到飽頭雞湯}

作法:

1. 全雞先汆燙,抓著雞頭和雞翅讓整隻雞泡一下熱水澡就抓起來,

上上下下的動作

就能讓雞腹腔的血水流出

2. 因為我看到雞頭會害怕,就用利剪剪斷喉嚨到雞頭的部分去除

接著將一大把剝皮後的蒜頭從雞屁股塞進去雞肚裡

3. 乾燥鈕扣菇泡水軟化後

香菇和香菇水一起倒入

4. 因為我想要整鍋湯蒜味更濃

又再放入三球帶皮大蒜球

(有先將外皮沖洗過)

5. 倒竹北 火鍋推薦水到鍋內約八分滿,

先中大火煮滾水後

撈掉浮沫

切小火慢燉1.5小烤肉宅配 蘆竹時

關火再燜半小時

Staub鍋表現真的很出色又給力!!!

雞隻輕輕一撥,骨肉分離

肉也軟嫩不柴

Staub鍋蓋汲水釘設計更是讓湯水一滴都不少

上桌前再加點鹽巴調味即可



真的非常香濃好喝! 而且用烏骨雞,湯也比較不油膩,很清爽噢!!!

常生病感冒一定要自己煮來喝看看

經過這次我有點愛上燉煮全雞湯了! 比單買雞腿切塊燉的湯來得滋味更濃郁

營養感覺也更豐厚

※更多精彩內容，請見【珈常日々雜話曆 】

2017-01-0516:27

〔即時新聞／綜合報導〕蔡政府自上任後民調表現不佳，民進黨大老林濁水認為，總統蔡英文與前總統馬英九都迷信「學者治國」，導致人才窘迫、虛耗。據《新頭殼》報導，林濁水在台灣競爭力論壇學會所召開的「2016歲末年終蔡政府總檢討」中提到，蔡英文民調低落的原因，包括兩岸關係走入困境，且與美國總統當選人川普通話後更增添不確定性，但他強調，現在的問題不是承認九二共識就能解決的，反而可能被支持者看扁。林濁水指出，蔡英文與馬英九都陷入重用學者制定國家政策的迷思，因學者們沒有民意基礎，提出的政策容易與現實脫節，導致政府缺乏領導、溝通和整合的能力，形成專業有餘宏觀不足的局面。

（中央社華盛頓3日綜合外電報導）在總統當選人川普等嚴詞抨擊後，美國國會眾議院共和黨人今天撤回拔除國會紀律辦公室（Office of Congressional Ethics）手中紀律監督權的提案。 英國廣播公司（BBC）和路透社報導，眾院共和黨人昨天支持這項提案，國會紀律辦公室紀律監督權改由國會自身接手。 這項由共和黨維吉尼亞州議員顧雷特（BobGoodlatte）提出的提案，昨天以119對74票通過。這將對已不再懲罰議員、立場獨立的國會紀律辦公室帶來破壞性影響。 眾院議長萊恩（Paul Ryan）反對修改紀律規定，但議員在這項議題上不理會他的領導。 顧雷特主張，修改紀律檢視程序將強化國會紀律辦公室的使命。 他在書面聲明中說：「這也能改善受調查者及傳喚證人的正當程序權。國會紀律辦公室在國會扮演重大角色，這項修法完全無礙他們的運作。」 眾院少數黨民主黨領袖裴洛西（Nancy Pelosi）昨天表示：「共和黨人稱要『徹底清理門戶』（drainthe swamp），但在新國會宣誓前一晚，眾院共和黨人鏟除了對於他們舉動唯一獨立的紀律監督力量。」 她表示：「共和黨人今晚通過的修法，將對國會紀律辦公室造成根本性破壞。」1060104
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